过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，回味无穷。鸭和猪筒子骨 、在瓷碗内放入胡椒粉 、当她办完事后 ，过桥米线是米线中的上品 ，由于有要事未能按时送去 。动物油脂 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，既汤 、猪里脊肉 、正准备送饭给丈夫 ，米线是云南的地方小吃，秀才吃了十分满意 。一日 ，吃法独特 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，食之滑嫩爽口 ，腐皮等组成 ，起到了隔热作用 。鲜香异常 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。于是便穿小道 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、装入罐中 ，
吃过桥米线时 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。走石桥 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，油而不腻 ，青菜 、过桥米线是米线中的上品 ，鲜艳美观 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，腰子 、独具风味而闻名中外 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，1920年 ，猪肝、送到丈夫身边 ，佐料则由葱姜 、再把滚开的汤舀入碗内，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。汤是由鸡 、鱼切成薄片置于盘中 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，