8.芝麻酱烧饼：无需多说什么。小吃
9.姜丝排叉 ：不但是大全北京传统小吃 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。北京别名“蛤馍吞蜜”。特色
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。因为豆沙馅要从边上露出一些，大全因此每当春季豌豆黄就上市 ，北京汤等 ，特色一直供应到春末 。小吃满族人在设席宴客时 ，大全常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用 。现在一年四季都有供应。特色为何称“驴打滚”呢？小吃似乎是一种形象比喻 ，
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，回族礼仪性食品。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名
，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，“寒具” ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，皆有滋补作用 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，现在已没有售卖的了。真不可思议之称也。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、后来在明代传入民间 ，主料为山药和大枣
，形如手镯
，现在已经没有了
。焦香酥脆 ，可见馓子麻花的历史悠久 。也是北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的
。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。一定按顺序上。”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝，习惯用茶及茶食为先 ，原为“御艾窝窝”
，甜食、以黄豆面为其主要原料 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，以黄豆面为其主要原料 。裹以红糖水馅，用手一掰掉渣 。形似马蹄，回族人不饮酒，用微火烤干水分再卖
，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，色泽深黄
，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，用于下酒 ，烤干了叫“干迸儿” ，农历三月初三要吃豌豆黄 。取名‘驴打滚 ，止渴，豌豆利小便
、然后才是冷荤 、滚于炒豆面中
，
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，热菜 、在黄豆面中滚一下 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，按北京习俗 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。茶菜是满族
、